Elena

Proyecto Elena

El proyecto de investigación ELENA pretende el desarrollo de nuevos antioxidantes para su utilización tanto como conservantes alimentarios, como para suponer un aporte extra de antioxidantes en la dieta. Para obtener estos nuevos antioxidantes se va a utilizar tecnologías de encapsulación y liberación controlada empleando en todo momento productos naturales o caracterizados como aditivos alimentarios.

http://www.proyectoelena.eu/